Mise en place quer dizer mais ou menos cada coisa no seu lugar, e na cozinha é a parte que ninguém vê: cortar, medir e separar tudo antes do fogo. Com palavra é parecido, o prato do título só chega na mesa porque muita coisa foi separada antes. Aposto que você cozinha de verdade. Você tem mais textos sobre a cozinha?
“O AMOR AO MOLHO DE PALAVRAS”.
Pensamento
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Mise en place quer dizer mais ou menos cada coisa no seu lugar, e na cozinha é a parte que ninguém vê: cortar, medir e separar tudo antes do fogo. Com palavra é parecido, o prato do título só chega na mesa porque muita coisa foi separada antes. Aposto que
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“O AMOR AO MOLHO DE PALAVRAS”.
Pode ser um mistério, segredo, um dom de Deus, escrever e cozinhar, no mise in place, traduzir em palavras os alimentos que nos satisfaz. É um prazer encantador o fogão rodeado de sabores, amores e amantes da gastronomia envolvidos às palavras tendo o prato principal, o prazer da união, com: “O AMOR AO MOLHO DE PALAVRAS”.
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Mise en place quer dizer mais ou menos cada coisa no seu lugar, e na cozinha é a parte que ninguém vê: cortar, medir e separar tudo antes do fogo. Com palavra é parecido, o prato do título só chega na mesa porque muita coisa foi separada antes. Aposto que você cozinha de verdade. Você tem mais textos sobre a cozinha?
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Gostei de juntar o mise en place com escrever. Molho bom e texto bom pedem a mesma paciência de deixar tudo separado antes de acender o fogo.
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Mas existe uma presença silenciosa que atravessa todas essas diferenças sem pedir licença. A morte. Ela não pergunta quanto existe na sua conta bancária.
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Reza a lenda que, neste lugar,
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— Entrelinhas.
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.fantasma.
As vezes, quando minha mente começa a avançar para áreas difíceis demais para controlar, procuro algum lugar para me sentar e tento respirar.
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“O AMOR AO MOLHO DE PALAVRAS”.