Pienso en una casa cualquiera de hace cien años, sin heladera, en enero. La leche llegaba temprano y a la tarde ya estaba en el límite.
¿Se hervía y listo? ¿Se compraba de a poco, todos los días? ¿Había trucos con barro, pozos o paños húmedos?
Si alguien sabe cómo se hacía en su zona, o lo escuchó de sus abuelos, me encantaría leerlo.
Lo de los paños húmedos me recuerda a la fresquera, ese armarito con rejilla que muchas casas en España tenían en la pared que daba al norte, para que corriera el aire. Con la leche apuesto a que la respuesta era casi siempre las dos cosas a la vez: hervirla nada más llegar y comprar poca, porque ningún truco aguantaba una tarde de enero.
En el campo entrerriano la bajaban al aljibe en un balde, colgada de una soga. Mi abuela lo contaba como lo más normal del mundo.
12 de Octubre
EL BRAMAR DEL RÍO Y LA CORAZA DE LA LEY: PATRIOTISMO Y LUCHA EN LA EPICIDAD LORETANA DE 1921.
LA BATALLA DE TERMOAPILAS
A la par
Estas son conclusiones que deduje a raíz de ver un video para la asignatura Estado: Política y Economía de la Argentina del XX.
Domingo 20 de junio.
Primero empezaron como pesadillas aisladas.
En la década de 1850, el movimiento nativista dominante en Estados Unidos se organizaba en torno a la hostilidad anticatólica y antiirlandesa. Los Know-Nothings sostenían que los inmigrantes católicos eran culturalmente incapaces para el autogobierno republicano, leales a un poder extranjero (el Papa) e incapaces de una ciudadanía estadounidense genuina. Para la década de 1880, la misma sospecha se había trasladado con fuerza a los inmigrantes chinos. Para los años veinte, se había movido de nue
Antes de la heladera eléctrica, ¿cómo hacía una familia común para que la leche no se cortara en pleno verano?