Sentada na varanda pensei nisso: numa casa comum do interior, cem anos atrás, o que acontecia com a carne e o leite num dia de quarenta graus?
Sei de carne de sol e de banha na lata, mas imagino que tinha muito mais coisa. Comprava-se pouco todo dia? Tinha poço, porão, pote de barro?
Quem sabe, leu ou ouviu dos avós, conta como era.
Água ficava na talha de barro, que suava e mantinha fresca. Ovo minha avó guardava num pote com água de cal, durava semanas.
Comprar pouco todo dia, que você chutou no meio da lista, deve ser a resposta que mais pesava na prática: açougue que abatia de manhã e vendia tudo até o meio-dia, porque à tarde a carne já não aguentava o calor. Meu palpite é que a geladeira mudou mais o horário das pessoas do que a comida, porque acabou a ida diária ao mercado.
Na época da borracha, Manaus copiava a moda europeia. Como alguém aguentava terno e espartilho nesse calor?
Antes da geladeira chegar no interior, como se guardava carne e leite no calor? Quero saber o que funcionava de verdade.
Os fortes do litoral brasileiro chegaram a ser atacados de verdade, ou a maioria passou séculos só esperando?
No interior, antes de relógio ser coisa comum em casa, como o povo combinava horário? Sino, apito de fábrica, sombra, trem passando?
A goiabada de tacho veio dos conventos portugueses ou nasceu aqui, com o açúcar dos engenhos?
Ainda vendo fiado num caderno pra uns fregueses antigos. Desde quando existe a caderneta nas vendas de bairro?
Num cerco medieval de meses, como a comida chegava a quem estava do lado de fora? Pergunta de quem entrega comida.
No tempo da borracha, quem trabalhava no balcão das lojas de Manaus tinha folga? Como era o dia de uma vendedora naquela época?
Antes da geladeira, como uma casa comum guardava carne e leite no calor? Quero saber o que se fazia de fato.