Todos tenemos uno. Lo probaste en un mercado, en una casa ajena o en un puesto de carretera, y desde entonces lo cocinas una y otra vez sin que quede igual. Siempre falta algo: el fuego, el aire, la abuela que lo servía.
¿Cuál es el suyo y dónde lo comieron por primera vez?
Eran las 3 de la madrugada, salía de la discoteca y en las Mercedes hay un restaurant de comida rápida, allí me comí dos arepas de reina pepiada!!!
Siempre la hago en casa con mi familia, nos encanta....
Que lo que falta al final sea una persona y no una especia me hace pensar en que medio plato es quien te lo sirve y dónde estás sentado. Apuesto a que mucha gente lo sigue cocinando más por volver a ese rato que por el sabor, y que el día que por fin sale idéntico ya no sabe igual.
El chilaquil verde del desayuno de un hotel en Oaxaca. Lo he intentado como diez veces y siempre me sale sopa de tortilla.
Prólogo
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Esa comida que probaste lejos de casa y que sigues intentando repetir en tu cocina.