Sempre leio sobre banquete de imperador, mas quase nada sobre o prato de quem trabalhava na roça ou vendia na rua. Era feijão com farinha todo dia? Tinha carne? E o café da manhã, existia como hoje? Se alguém conhece diário, receita antiga ou relato de viajante, quero saber.
O que uma pessoa comum comia num dia normal no Brasil de 1850?
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O prato de quem vendia na rua me lembra as aquarelas do Debret, de umas décadas antes, com mulheres escravizadas vendendo angu e doce no tabuleiro pela cidade. Dá pra ver que a comida de rua era o almoço de muita gente. Meu palpite pro café da manhã: muito mais angu, farinha e café do que pão, que dependia de trigo vindo de fora.
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Procura a História da Alimentação no Brasil, do Câmara Cascudo. A farinha de mandioca aparece ali como base de quase tudo.
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Banquete de imperador a gente conhece. Mas o que ia no prato de quem trabalhava na roça em 1850?